C'est en présence de nombreux adhérents et sympathisants que Charolais-Brionnais en transition a dignement inauguré son fournil, ce samedi 24 septembre 2022 à Marcigny. Démonstration du moulin et dégustation du pain étaient au programme, agrémentées par quelques savoureuses pizzas et bières artisanales. Un beau moment de réunion pour celles et ceux qui, de près ou de loin, ont permis la réalisation de ce projet "Du grain au pain".
Pour rappel, 25 000 m² de blé ont été semés à l'automne dernier dans plusieurs communes du territoire. En juillet dernier, environ deux tonnes de blés, des semences paysannes, ont été récoltées lors des moissons sur ces huit parcelles dispersées en Brionnais. Le triage du blé ne s'est pas fait attendre, afin de pouvoir dans la foulée le passer au moulin et fabriquer ainsi de la farine, 100% locale. La suite se joue désormais entre les mains de Fanny, notre boulangère, qui donne vie et sens à cet élan et ce désir d'autonomie alimentaire. Les trois pains au levain (réservés aux adhérents) ont reçu des noms évocateurs, par les temps qui courent : le Résilient, le Résistant et le Combattant.
0 Commentaires
Laisser un réponse. |
AgendaArchives
Mai 2024
Catégories |