La météo chaude et sèche de ce début juillet a sonné le temps des moissons. Au sein de l'association Charolais-Brionnais en transition, un groupe s'active pour multiplier et cultiver du blé ancien sur des parcelles mises à disposition par des particuliers. Le but est de sauvegarder des semences paysannes à travers une culture non-intensive, sans traitement chimique, pour produire de la farine locale à l'échelle d'une communauté, dans un souhait d'autonomie alimentaire. L'étape ultime vise à confectionner du pain. C'est pour cela que le projet s'appelle "Du pain au grain".
25 000 m2 de blé ont été semés à l'automne dernier dans plusieurs communes du Charolais-Brionnais. Un moulin électrique est arrivé pendant l'hiver pour moudre le grain. Un fournil est opérationnel depuis le printemps pour la cuisson du pain. Et les moissons estivales ont donc débuté il y a quelques dans les champs. A suivre !
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Mai 2024
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