Nous étions un vingtaine, samedi 6 novembre à Marcigny, pour apprendre l'utilisation de la lacto-fermentation. Cécile nous proposait un atelier pour faire de la choucroute et nous expliquait les principes et les types de fermentations différents. Tout le monde est rentré avec un bocal de choucroute (encore en peu de patience, il faudra attendre six semaines pour consommer). Un grand merci à Cécile pour ce matin très intéressant ! Nous reviendrons prochainement sur cette technique dans une émission sur Radio Cactus !
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